InicioRECETAS

INGREDIENTES: 225 grs. de harina floja.  225 grs. de mantequilla. 1L. Leche, fondo blanco o mezcla de ellos  Sal.  Pimienta. Nuez moscada.  Cebolla en brunoise. Carne picada de

INGREDIENTES: Bacalao desalado. Patatas Asadas. Roux 60 GRS de harina X 60 G.  mantequilla. 1 Fumet. MENAJE Y UTENSILIOS: Varilla. Cuchara palo. Cazo. Puntilla. Cebollero. Tabla. Soplete. HOLANDESA: 250 Grs de mantequilla fundida.. 3 Yemas. 1

[embed]https://flic.kr/p/FqbE2N[/embed] INGREDIENTES: 2 cebollas en brunoisse. 4 dientes de ajos. 400 gr de arroz. 2 litros de fondo de verduras o de ave. Boletus troceados. Cebollino. 25 gr